Reklama

Z naszej kuchni

Pomysł na niedzielny obiad

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Zrazy wołowe - zawijane

(Przepis na 6 średniej wielkości zrazów)

6 płatów mięsa wołowego - mogą być z rostbefu, 1 surowa biała kiełbasa, 1 kopiasta łyżka świeżego, utartego chrzanu, 1 łyżka drobno pokruszonego, czerstwego razowego chleba, 1 cebula, 1 łyżka gęstej śmietany, sól i pieprz, mąka do oprószenia.

Reklama

Sos: 2 kapelusze suszonych borowików, 1/2 szklanki śmietany, tłuszcz do smażenia.
Mięso rozbijamy niezbyt mocno drewnianym (ważne) tłuczkiem, zwilżanym zimną wodą. Płaty mięsa oprószamy przyprawami i odstawiamy w chłodne miejsce.
Surową kiełbasę wyjmujemy z osłonki, dodajemy chrzan, rozdrobniony chleb, śmietanę, przyprawy i całość wyrabiamy na jednolitą masę. Farsz rozkładamy (w równych ilościach) na płatach mięsa, zwijamy zrazy i owijamy bawełnianą nitką lub spinamy szpadkami na tyle dokładnie, by farsz nie wypływał w czasie smażenia. Rolady panierujemy w mące, nadmiar strząsamy i obsmażamy na gorącym, tzw. dużym tłuszczu, rumieniąc ze wszystkich stron, następnie przekładamy do rondla z grubym dnem. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu lekko podsmażamy cebulę, dodajemy do rondla z mięsem, podlewamy połową szklanki wody, dodajemy grzyby, przykrywamy i dusimy, aż mięso będzie miękkie. Gdy trzeba, w czasie duszenia uzupełniamy wodę.
Z miękkich zrazów usuwamy nitki lub szpadki, układamy na wygrzanym, głębokim półmisku i trzymamy w cieple. Sos łączymy ze śmietaną, gdy trzeba - zagęszczamy śmietaną z dodatkiem łyżeczki mąki lub doprawiamy do smaku; zalewamy zrazy, pozostały sos podajemy w sosjerce.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Rada: Sos można przetrzeć przez perlonowe sitko.
Zrazy podajemy z kaszą gryczaną na sypko oraz kiszonym lub małosolnym ogórkiem, można je także podawać z ziemniakami purée i zasmażanymi buraczkami.

Zapiekane gruszki

(Przepis na 6 porcji)

6 dużych, niezbyt miękkich gruszek - najodpowiedniejsze klapsy, skórka otarta z 1 całej cytryny, 1 słoik domowych konfitur, 1 duża filiżanka białek, 1 filiżanka cukru pudru.

Obrane, przepołowione, pozbawione gniazd nasiennych gruszki układamy w naczyniu do zapiekania. Miejsca po gniazdach nasiennych posypujemy skórką z cytryny i nakładamy konfiturę. Owoce zalewamy filiżanką wody i wstawiamy do gorącego piekarnika (200o C) na 20 min. W tym czasie ubijamy pianę z białek i cukru - powinna być sztywna i lśniąca. Upieczone gruszki wysuwamy z piekarnika, przykrywamy pianą, ponownie wstawiamy do piekarnika, zmniejszając temp. do 120o C, i zapiekamy przez 10-12 min. Deser jest gotowy, gdy piana lekko się wysuszy i zrumieni. Gruszki podajemy gorące, kładąc na talerzyk po 2 połówki. Doskonałym dodatkiem mogą być małe biszkopciki szampanki lub domowe, biszkoptowe ciasto.

2003-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Św. Wacław

Niedziela świdnicka 39/2016, str. 5

[ TEMATY ]

święty

Adobe.Stock.pl

św. Wacław

św. Wacław
Święty Wacław był Czechem. Jest głównym patronem naszych południowych sąsiadów, czczonym tam jako bohater narodowy i wódz. Był królem męczennikiem, a więc osobą świecką, nie duchowną, i to piastującą niemal najwyższą godność w narodzie i w państwie. Jest przykładem na to, że świętość życia jest nie tylko domeną osób duchownych, ale może być także zrealizowana na najwyższych stanowiskach społecznych. Nie mamy dokładnych danych dotyczących życia św. Wacława. Jego postać ginie w mrokach historii. Historycy wysuwają różne hipotezy co do jego życia. Jest pewne, że Wacław odziedziczył po ojcu tron królewski. Podobno był dobrym, walecznym rycerzem, co nie przeszkadzało mu być także dobrym i wrażliwym na ludzką biedę. Nie jest znana przyczyna jego konfliktu z bratem Bolesławem, który stał się jego zabójcą i następcą na tronie. Nie znamy też bliżej natury i rozwoju konfliktów wewnętrznych oraz ich związków z polityką wobec sąsiadów, które wypełniły jego krótkie rządy i które były prawdopodobnie tłem bratobójstwa. Śmierć Wacława nastąpiła 28 września 929 lub 935 r. w Starym Bolesławcu. Kult Wacława rozwinął się zaraz po jego śmierci. Ciało męczennika przeniesiono do ufundowanego przez niego praskiego kościoła św. Wita. Wczesna cześć znalazła wyraz w bogatym piśmiennictwie poświęconym świętemu. Kult Wacława rozszerzył się z Czech na nasz kraj, zwłaszcza na południowe tereny przygraniczne. Zadziwiające, że Katedra na Wawelu otrzymała jego patronat. Także wspaniały kościół św. Stanisława w Świdnicy ma go jako drugorzędnego patrona.
CZYTAJ DALEJ

Miłość otrzymana od Boga i przekazywana bliźnim wyznacza nam właściwy kierunek ku Bogu

[ TEMATY ]

homilia

rozważania

aradaphotography/pl.fotolia.com

Rozważania do Ewangelii Łk 16, 19-31.

Niedziela, 28 września. Dwudziesta Szósta Niedziela zwykła.
CZYTAJ DALEJ

Bp Stułkowski o edukacji zdrowotnej: jeśli grozi deprawacja, mówimy „nie”

2025-09-28 19:27

[ TEMATY ]

bp Szymon Stułkowski

edukacja zdrowotna

PAP/Waldemar Deska

Biskup płocki Szymon Stułkowski

Biskup płocki Szymon Stułkowski

Bp Szymon Stułkowski z diecezji płockiej w niedzielę na Jasnej Górze dziękował za podpisy pod obywatelskim projektem ustawy „Tak dla religii i etyki w szkole” i wezwał do modlitwy za dalsze prace nad projektem w komisjach. - Jak chodzi o edukację zdrowotną, jeśli grozi deprawacja dzieci i młodzieży, mówimy: nie - powiedział.

Nawiązując do odczytanych w niedzielę fragmentów Pisma Świętego, biskup podkreślił z nich wezwanie do mądrego życia. - Bóg krytykuje tych, którzy żyją lekkomyślnie - przestrzegł. - Celem ma być to mądre życie: dążenie do świętości na drodze powołania. (...) Mądre życie, to życie, które daje doświadczenie szczęścia, bo to jest pójście przez życie w oparciu o mądrość Boga, który jest źródłem mądrości - stwierdził hierarcha. Jak podkreślił, Kościół i państwo mogą wspierać mądre życie małżeńskie i rodzinne.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję