- kanclerz Śląsko-Zagłębiowskiej Kawalerii Orderu św. Stanisława. Dyrektor Izby Wytrzeźwień w Sosnowcu. Ojciec dwójki dorosłych dzieci. Z wykształcenia jest nauczycielem. Pracował w Politechnice Śląskiej, Akademii Ekonomicznej w Katowicach oraz szkołach średnich. Pochodzi z Sosnowca, obecnie mieszka w Mysłowicach. Jego największą pasją jest malowanie i rzeźba. Jak sam mówi, jego prace muszą być nie najgorsze, bo żona zdecydowała, że można je powiesić w domu. Drugą pasją Jerzego Pękalskiego jest historia. Z dużym zainteresowaniem i wnikliwością śledzi dzieje Polski i świata. Ostatnio w kręgu jego zainteresowań są czasy i postać św. Stanisława. Jest także gorącym orędownikiem abstynencji alkoholowej. Jak podkreśla w nieco przekornym tonie po 35 latach małżeństwa został kawalerem. I to nie byle jakim, bo kawalerem Orderu św. Stanisława. Order jest wyróżnieniem oraz symbolem przynależności do bractwa charytatywnego Kawalerów i Dam Orderu. Order św. Stanisława funkcjonuje w 30 krajach świata, zrzeszając ok. 1500 członków. Należą do nich m.in.: bp Leszek Sławoj Głódź, bp Zawitkowski, o. Rakoczy czy ks. Wacław Chmielowski. Bractwo angażuje się przede wszystkim w działalność na rzecz drugiego człowieka, propaguje także chrześcijańskie wartości. „Staramy się widzieć w drugim człowieku swojego bliźniego i temu podporządkowujemy nasze działania” - podkreśla.