Reklama

W wolnej chwili

Pomidory w słoikach

Z tego warzywa możesz przygotować bazę, którą zimą wykorzystasz do wielu dań. Dobrym pomysłem jest także pasteryzowanie warzyw w pomidorach.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Biała fasola w sosie pomidorowym

Składniki:
suche ziarna białej fasoli „Nerki” lub tegoroczne ziarna „Jasia” średniej wielkości
otarty majeranek
sól, mielony pieprz czarny
pomidory gruntowe
czosnek
niejodowana sól kamienna, ziarna czarnego pieprzu

Wykonanie:
1. Suche ziarna fasoli mocz w wodzie przez noc.
2. Przygotuj sos z pomidorów – podobnie jak uniwersalny sos pomidorowy.
3. W czasie gotowania sosu ugotuj fasolę z dodatkiem soli i majeranku.
4. Do słoików wlej gorący sos do wysokości 1/3 słoika, nałóż fasolę i zalej ją gorącą zalewą, w której się gotowała. Uzupełnij sosem pomidorowym.
5. Brzegi słoika wytrzyj, nałóż czystą i suchą pokrywkę, dokładnie dokręć.
6. Pasteryzuj przez 40 min. Słoiki pozostaw w wodzie do ostudzenia. Koniecznie powtórz utrwalanie po 48 godz., aby zabić bakterie, które szybko rozwijają się w domowych przetworach z fasolą.
7. Ostudź i wynieś do chłodnej, ciemnej piwnicy.
Rada: Fasola w sosie pomidorowym przygotowywana w ciepłe dni szybciej się psuje.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Uniwersalny sos pomidorowy

Składniki:
pomidory gruntowe
niejodowana sól kamienna
mielony czarny pieprz
olej o delikatnym smaku (np. słonecznikowy)

Reklama

Wykonanie:
1. Przygotowane pomidory (patrz ramka obok) zagotuj w garnku i gotuj na zmniejszonym płomieniu palnika, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
2. Przetrzyj przez sito lub zblenduj.
3. Dodaj płaską łyżkę soli i niepełną łyżeczkę cukru na litr sosu.
4. Sos zagotuj, mieszając.
5. Gorący sos pomidorowy przelej do słoików, na wierzch wlej po łyżeczce oleju. Wytrzyj brzegi słoików, mocno zakręć i utrwal przez podgrzewanie (patrz ramka obok).
6. Przed spożyciem sos przypraw ulubionymi ziołami – do pomidorów pasują m.in. estragon, bazylia, natka pietruszki i selera, koper, czosnek, cebula.
Rada: Ten uniwersalny sos pomidorowy bez octu i bez cukru można wykorzystać także do sporządzania zup.

Sałatka z papryki i pomidorów

Składniki:
5 kg mięsistej słodkiej papryki czerwonej
4 kg pomidorów
2 pory
1-1,5 łyżki soli kamiennej niejodowanej
2-3 łyżki cukru
5 ząbków czosnku
pęczek natki pietruszki
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu*
6 liści laurowych
3 łyżki oleju słonecznikowego

Wykonanie:
1. Dokładnie umyj paprykę, pomidory, por i natkę – por i natkę oczyść z twardych i niejadalnych części.
2. Pomidory pokrój w ćwiartki, zmiel, przełóż do garnka i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 30 min.
3. Białą część pora pokrój w cienkie pierścienie, natkę grubo posiekaj, podduś razem z porem na oleju na małym płomieniu palnika (nie smaż). Dodaj do pomidorów.
4. Paprykę pokrojoną w paski duś w kilku łyżkach wody z pozostałą ilością oleju.
5. Gotujące się pomidory przypraw solą, cukrem, pieprzem, papryczką, liściem laurowym. Połącz składniki, wymieszaj i gotuj ok. 20-30 min (papryka musi być całkowicie miękka).
6. Czosnek zmiażdż, dodaj do sałatki i gotuj przez 5 min.
7. Wrzącą sałatkę z papryki i pomidorów przełóż do słoików, wytrzyj brzegi, szczelnie zamknij i postaw do góry dnem.
8. Sałatkę z papryki i pomidorów bez octu przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli ma być dłużej przechowywana, trzeba utrwalić ją przez pasteryzację. Słoiki półlitrowe podgrzewa się przez 20 min, litrowe przez 45 min.
*W wersji na ostro można dodać 1/2 łyżeczki posiekanej ostrej czerwonej papryki.

2024-08-20 14:26

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Bruschetta z pomidorem i mozzarellą

Składniki: 1/2 bagietki pszennej pełnoziarnistej 1 ząbek czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek pomidor 4 plastry sera mozzarela 1 garść bazyli szczypta pieprzu czarnego
CZYTAJ DALEJ

O. Michał Legan: Pod krzyżem na Giewoncie narodziłem się na nowo

[ TEMATY ]

świadectwo

o. Michał Legan

Giewont

rażenie piorunem

Karol Porwich/Niedziela

o. Michał Legan

o. Michał Legan

O. Michał Legan, paulin, miał jechać na Kilimandżaro, bo zaplanował sobie że tam, na afrykańskiej górze zwanej Domem Boga spotka właśnie Jego. Pan Bóg jednak zmienił jego plany... . Gdy Ojciec Michał trafił w sam środek tragicznej burzy na Giewoncie - jak mówi - narodził się tam na nowo. Pierwszy raz zakonnik publicznie opowiedział swoją historię nawrócenia Paulinie Guzik w programie „Między Ziemią a Niebem”. W nawałnicy zginęło 5 osób, a ponad 150 zostało rannych.

Paulina Guzik: Jakie plany miałeś w sierpniu 2019?
CZYTAJ DALEJ

Szwecja/ W Kirunie przeniesienie zabytkowego kościoła o 5 km zakończyło się sukcesem

2025-08-23 09:11

[ TEMATY ]

Kościół

Screen/x

W Kirunie 113-letni drewniany kościół po przebyciu 5 km na ponad 200 kołach dotarł w środę po południu do nowego centrum miasta. Spektakularna przeprowadzka była konieczna z powodu szkód wyrządzanych przez miejscową kopalnię rudy żelaza.

Szczęśliwy finał przetransportowania ważącej 672 tony świątyni podziwiał król Szwecji Karol XVI Gustaw, a także tłumy mieszkańców oraz turystów. Wydarzenie było transmitowane na żywo przez szwedzką telewizję publiczną SVT.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję