Zespół jelita drażliwego to przewlekła choroba przewodu pokarmowego charakteryzująca się bólami brzucha, które są spowodowane brakiem lub zmianą rytmu wypróżnień. Literatura wskazuje, że IBS jest chorobą wieloczynnikową. Do jednych z czynników można zaliczyć te środowiskowe, które odpowiadają za prawidłowe nawyki żywieniowe. Bardzo ważne są przede wszystkim regularne spożywanie posiłków oraz indywidualny dobór wielkości porcji.

Nawodnienie

Należy pamiętać o odpowiednim nawodnieniu – głównie wodą mineralną, ograniczeniu spożycia kawy lub herbaty do trzech filiżanek dziennie, a także o wyeliminowaniu napoi gazowanych i słodzonych oraz alkoholu.

Błonnik

Należy ograniczyć spożycie otrębów, zbóż na bazie otrębów i mąki razowej. Produkty te zawierają błonnik nierozpuszczalny, który może nasilać objawy. Należy również ograniczyć spożycie świeżych owoców do ok. 240 g na dzień.

Dieta Low FODMAP

Uważa się, że dieta, która przynosi najlepsze efekty w IBS, to dieta Low FODMAP. Jest to dieta nisko-: fermentowalna, oligosacharydowa, disacharydowa, monosacharydowa oraz poliolowa. Polega na ograniczeniu produktów zawierających wysoki poziom FODMAP. Są to węglowodany, które nie są trawione przez organizm. U osoby zmagającej się z IBS węglowodany te nie są wystarczająco absorbowane z jelita cienkiego, co prowadzi do zwiększonej sekrecji wody i nasilenia fermentacji bakteryjnej. Wynikiem tego jest zwiększona produkcja gazów, a w szczególności wodoru, metanu i dwutlenku węgla. Produkty o wysokiej zawartości FODMAP to: owoce, warzywa, miód, słodziki, zboża, rośliny strączkowe oraz mleko i jego przetwory. Dieta ta składa się z trzech etapów: fazy ograniczenia (trwa 4-8 tygodni), fazy ponownego wprowadzenia i prowokacji (6-10 tygodni) oraz fazy personalizacji, która polega na ponownym wprowadzaniu produktów. Dieta ta w pełnym wymiarze powinna być stosowana wyłącznie przez 3 miesiące, gdyż może się przyczyniać do powstawania niedoborów pokarmowych.

Inne diety

Obok diety Low FODMAP w zmniejszaniu dolegliwości związanych z IBS wykorzystywane są inne diety, np. bezglutenowa – polega na eliminacji produktów zawierających gluten. Do nich należą: pszenica, żyto, jęczmień, orkisz. Dozwolone są: kukurydza, ziemniaki, ryż, soja, proso, gryka, amarantus, jaja, owoce, warzywa, mięso; dieta bezlaktozowa polega na eliminacji produktów zawierających laktozę. Są nimi przede wszystkim: mleko, jogurty, sery, czekolada, śmietana, lody czy masło.