Kasza jaglana dzięki właściwościom zasadotwórczym może nasz organizm odkwasić oraz odśluzować, ponieważ absorbuje wilgoć. Jest niezastąpiona w przypadku katarów i spływających po tylnej ścianie gardła wydzielin w czasie wiosennego pylenia oraz przy przeziębieniu. Ziarno prosa jest bogate w witaminy B1, B2, B6 oraz krzem, miedź i żelazo. Kasza zawiera lecytynę, która korzystnie wpływa na pracę umysłu, oraz witaminę E, która jest silnym antyoksydantem działającym odmładzająco i ochronnie na komórki całego organizmu.