Składniki:

• 4 udka z kaczki

• 1 szklanka suszonej żurawiny

• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina

• 3 goździki

• rozmaryn

• miód

• sól

Wykonanie:

Do garnuszka wrzucić żurawinę, goździki i zalać winem. Zagotować i utrzymywać na ogniu, aż wino odparuje. Udka umyć i osuszyć. Posolić z obu stron. Ułożyć w gęsiarce. Z wierzchu posypać rozmarynem. Między udka ułożyć wcześniej przygotowaną żurawinę. Piec pod przykryciem 1 godz. Po tym czasie na każde udko nałożyć po pół łyżeczki miodu. Zapiekać ok. 20 min (bez przykrycia). Następnie odwrócić udka i znowu zapiekać ok. 20 min.